Canapé au Saumon Chantilly au citron

Pour une 20aine de canapés : 

2 tranches de saumon fumé

5 à 6 tranche de pain de mie complet

10cl de crème fleurette

Le jus d'un demi citron

fleur de sel

Des oeufs de lump (facultatif)

Commencez par monter la crème fleurette bien froide en chantilly à l'aide d'un batteur, une fois la crème montée ajouter environ 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger au batteur. Conservez la chantilly au frais.

Coupez les tranches de pain de mie à la taille souhaitée.

Disposez un morceau de saumon fumé et ajoutez un peu de citron dessus.

Mettre la chantilly sur le saumon à l'aide d'une poche à douille. 

Ajoutez un peu de fleur de sel.

Décorez avec des oeufs de lump.